Mupunga We Dovi (Ryż z Masłem Orzechowym po Zimbabweńsku)

🛒 Składniki

• Ryż biały 50 g · 180 kcal
• Naturalne masło orzechowe (niesłodzone) 30 g · 180 kcal
• Cebula 30 g · 12 kcal
• Pomidor 50 g · 9 kcal
• Świeży szpinak 70 g · 16 kcal
• Olej roślinny 5 g · 44 kcal
• Woda 150 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Dokładnie opłucz biały ryż. W średnim garnku połącz opłukany ryż z 1.5 szklanki (360 ml) wody i szczyptą soli; zagotuj, następnie zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut, aż woda się wchłonie, a ryż będzie ugotowany.
2. Podczas gdy ryż się gotuje, rozgrzej olej roślinny na osobnej dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie, około 3-5 minut.
3. Dodaj posiekane pomidory na patelnię i gotuj przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu, aż lekko się rozpadną. Wymieszaj masło orzechowe i 1/4 szklanki (60 ml) wody, aż powstanie gładki sos; duś przez 2-3 minuty.
4. Wmieszaj świeży szpinak i gotuj, aż zwiędnie, około 2-3 minuty. Dopraw sos solą i pieprzem do smaku.
5. Delikatnie wymieszaj ugotowany ryż z sosem orzechowym, upewniając się, że jest dobrze pokryty. Podawaj natychmiast i ciesz się swoim Mupunga We Dovi!