Murgh Malai Kebab

🛒 Składniki

• Pierś z kurczaka 125 g · 137 kcal
• Zawieszony twaróg (jogurt grecki) 25 g · 15 kcal
• Świeża śmietana 12 g · 25 kcal
• Ser topiony (starty) 12 g · 40 kcal
• Pasta imbirowo-czosnkowa 5 g · 5 kcal
• Zielone chili 2 g · 1 kcal
• Pasta z orzechów nerkowca 4 g · 23 kcal
• Proszek kardamonowy 0 g · 1 kcal
• Biały pieprz mielony 0 g · 1 kcal
• Sok z cytryny 4 g · 1 kcal
• Olej do gotowania 2 g · 18 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Pokrój pierś kurczaka na kawałki o boku 1,5 cala; dokładnie je osusz.
2. W dużej misce połącz zawieszony twaróg, świeżą śmietanę, starty ser, pastę imbirowo-czosnkową, drobno posiekane zielone chili, pastę z orzechów nerkowca, proszek kardamonowy, biały pieprz, sok z cytryny i sól.
3. Dodaj kawałki kurczaka do marynaty, upewniając się, że są dobrze pokryte; przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na noc.
4. Rozgrzej grill, tandoor lub piekarnik do średnio-wysokiej temperatury (około 200°C/400°F). Nadziej marynowanego kurczaka na szpikulce.
5. Posmaruj kebaby lekko olejem i grilluj przez 10-15 minut, obracając od czasu do czasu, aż będą złocistobrązowe z lekką przypaloną skórką i całkowicie ugotowane.
6. Podawaj Murgh Malai Kebab na gorąco, udekorowany świeżą kolendrą i ćwiartkami cytryny.