Bulgogi z Grzybów

🛒 Składniki

• Boczniaki królewskie 125 g · 28 kcal
• Sos sojowy 25 g · 13 kcal
• Olej sezamowy 8 g · 68 kcal
• Czosnek 5 g · 8 kcal
• Imbir 5 g · 4 kcal
• Cukier brązowy 6 g · 24 kcal
• Gruszka azjatycka 25 g · 14 kcal
• Cebula 38 g · 15 kcal
• Szczypiorek 8 g · 3 kcal
• Nasiona sezamu 2 g · 13 kcal
• Olej roślinny 4 g · 33 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Przygotuj marynatę: Zetrzyj lub drobno posiekaj gruszkę, czosnek i imbir. W misce połącz sos sojowy, olej sezamowy, brązowy cukier, szczyptę czarnego pieprzu oraz starte składniki. Dobrze wymieszaj, aż cukier się rozpuści.
2. Pokrój grzyby i warzywa: Boczniaki królewskie pokrój w cienkie plasterki. Cebulę pokrój w cienkie paski, a szczypiorek posiekaj.
3. Marynowanie grzybów: Dodaj pokrojone grzyby i cebulę do marynaty, upewniając się, że są dobrze pokryte. Marynuj je przez co najmniej 30 minut, a najlepiej godzinę, w lodówce.
4. Gotuj bulgogi: Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni lub w woku na średnio-wysokim ogniu. Dodaj marynowane grzyby i cebulę na gorącą patelnię w jednej warstwie.
5. Smaż do gotowości: Smaż, mieszając od czasu do czasu, przez 5-7 minut, aż grzyby będą miękkie i lekko skarmelizowane, a sos zgęstnieje.
6. Dekoruj i podawaj: Zdejmij z ognia, wmieszaj większość posiekanego szczypiorku i przełóż na półmisek. Udekoruj resztą szczypiorku i nasionami sezamu. Podawaj natychmiast, tradycyjnie z miską gotowanego ryżu.