Zupa pieczarkowa

🛒 Składniki

• Pieczarki (portobello lub białe) 125 g · 28 kcal
• Masło niesolone 10 g · 72 kcal
• Cebula żółta 38 g · 15 kcal
• Ząbki czosnku 4 g · 6 kcal
• Mąka pszenna 8 g · 29 kcal
• Bulion warzywny 175 g · 9 kcal
• Śmietanka kremówka (35%) 38 g · 129 kcal
• Świeży tymianek 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Oczyść i pokrój pieczarki; drobno posiekaj cebulę i przeciśnij czosnek.
2. W dużym garnku roztop masło na średnim ogniu, dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie, około 5-7 minut.
3. Dodaj przeciśnięty czosnek i pokrojone pieczarki, gotuj kolejne 5-7 minut, aż pieczarki puszczą soki i zaczną się rumienić.
4. Wsyp mąkę pszenną i dobrze wymieszaj przez 1 minutę, aby obtoczyć warzywa i stworzyć zasmażkę.
5. Stopniowo wlej bulion warzywny, doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj delikatnie przez 10-15 minut, mieszając od czasu do czasu.
6. Wymieszaj śmietankę kremówkę i świeży tymianek, dopraw solą i pieprzem do smaku i podgrzewaj przez 2-3 minuty, nie doprowadzając do wrzenia.
7. Podawaj gorące, udekorowane dodatkowymi listkami świeżego tymianku, jeśli chcesz.