Nasi Ulam

🛒 Składniki

• Ugotowany biały ryż 150 g · 195 kcal
• Szarlotka 15 g · 11 kcal
• Trawa cytrynowa 10 g · 10 kcal
• Imbir 5 g · 4 kcal
• Liście limonki kaffir 2 g · 1 kcal
• Fasola szparagowa 20 g · 9 kcal
• Ogórek 20 g · 3 kcal
• Liście mięty 2 g · 1 kcal
• Wietnamska kolendra 2 g · 1 kcal
• Suszone krewetki 10 g · 29 kcal
• Kerisik (prażone wiórki kokosowe) 10 g · 66 kcal
• Czerwone papryczki chili 5 g · 2 kcal
• Sok z limonki 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Przygotuj świeże zioła i warzywa: drobno pokrój lub posiekaj szalotki, trawę cytrynową, imbir, liście limonki kaffir, fasolę szparagową, ogórek, liście mięty i wietnamską kolendrę.
2. Praż suszone krewetki na suchej patelni, aż będą pachnące, następnie rozgnieć je na grubą pastę. Podobnie, praż starte wiórki kokosowe (kerisik), aż uzyskają złoty kolor, a następnie rozgnieć je na drobną pastę.
3. W dużej misce połącz ugotowany biały ryż ze wszystkimi drobno posiekanymi ziołami i warzywami.
4. Dodaj do mieszanki ryżowej utłuczone suszone krewetki, kerisik, pokrojone czerwone papryczki chili i świeży sok z limonki.
5. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki ręcznie, upewniając się, że zioła i przyprawy są równomiernie rozprowadzone w ryżu.
6. Podawaj natychmiast lub w temperaturze pokojowej, opcjonalnie udekorowane dodatkowymi ćwiartkami limonki.