Ndomba

🛒 Składniki

• Filet z tilapii 150 g · 144 kcal
• Cebula 50 g · 20 kcal
• Czosnek 10 g · 15 kcal
• Imbir 10 g · 8 kcal
• Papryka Habanero 5 g · 2 kcal
• Zielona papryka 30 g · 6 kcal
• Pomidor 50 g · 9 kcal
• Zielona cebulka 10 g · 3 kcal
• Świeża pietruszka 5 g · 2 kcal
• Sok z cytryny 15 g · 3 kcal
• Czerwony olej palmowy 15 g · 133 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Przygotuj rybę: Oczyść i osusz filety z tilapii. Obficie dopraw solą i czarnym pieprzem.
2. Posiekaj aromatyczne składniki: Drobno posiekaj cebulę, czosnek, imbir, paprykę habanero, zieloną paprykę, zieloną cebulkę i świeżą pietruszkę.
3. Wymieszaj marynatę: W misce połącz posiekane składniki aromatyczne, pokrojonego w kostkę pomidora, sok z cytryny i czerwony olej palmowy. Dobrze wymieszaj.
4. Marynuj rybę: Dodaj przyprawione filety rybne do aromatycznej mieszanki, upewniając się, że są dobrze pokryte. Pozostaw do marynowania na co najmniej 15 minut.
5. Przygotuj liście bananowca: Delikatnie przetrzyj liście bananowca. Krótko przesuń je nad otwartym ogniem lub zanurz w gorącej wodzie, aby stały się giętkie.
6. Złóż pakieciki: Umieść porcję marynowanej ryby i warzyw na liściu bananowca. Złóż liść w szczelny pakiecik, w razie potrzeby zwiąż sznurkiem kuchennym.
7. Gotuj Ndombę na parze: Umieść pakieciki z liści bananowca w koszu do gotowania na parze. Gotuj na parze przez 30-35 minut lub do momentu, aż ryba będzie ugotowana i będzie się rozpadać.
8. Podawaj: Ostrożnie rozpakuj pakieciki Ndomby i podawaj na gorąco, tradycyjnie z plantanami, maniokiem lub ryżem.