Sałatka z ośmiornicy

🛒 Składniki

• Ośmiornica 150 g · 120 kcal
• Czerwona cebula 30 g · 12 kcal
• Pomidorki koktajlowe 50 g · 9 kcal
• Ogórek 40 g · 6 kcal
• Łodyga selera naciowego 20 g · 3 kcal
• Świeża natka pietruszki 5 g · 2 kcal
• Sok z cytryny 15 g · 4 kcal
• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 15 g · 130 kcal
• Ząbek czosnku 3 g · 4 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Dokładnie oczyść ośmiornicę. W dużym garnku zagotuj wodę i gotuj ośmiornicę przez 45-60 minut, aż będzie bardzo miękka; korek od wina dodany do wody może pomóc ją zmiękczyć.
2. Po ugotowaniu wyjmij ośmiornicę z wody i ostudź. Odcedź wodę, a następnie pokrój ostudzoną ośmiornicę na kawałki wielkości kęsa.
3. W dużej misce połącz pokrojoną w kostkę ośmiornicę, cienko pokrojoną czerwoną cebulę, przekrojone na pół pomidorki koktajlowe, pokrojonego w kostkę ogórka, drobno posiekanego selera i posiekany czosnek.
4. Dodaj świeżą natkę pietruszki, sok z cytryny i oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia do miski. Delikatnie wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki.
5. Dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem do smaku. Aby uzyskać najlepszy smak, schłodź w lodówce przez co najmniej 30 minut przed podaniem.