Pad Kra Pao Tofu

🛒 Składniki

• Tofu extra-firm 170 g · 145 kcal
• Ząbki czosnku 10 g · 15 kcal
• Tajskie chili Bird's Eye 5 g · 2 kcal
• Fasolka szparagowa 50 g · 15 kcal
• Liście bazylii tajskiej (Holy Basil) 25 g · 7 kcal
• Sos sojowy 20 g · 16 kcal
• Ciemny sos sojowy 5 g · 5 kcal
• Wegetariański sos grzybowy 15 g · 15 kcal
• Cukier granulowany 5 g · 20 kcal
• Olej roślinny 10 g · 90 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Naciśnij tofu extra-firm przez co najmniej 15-20 minut, aby usunąć nadmiar wody, a następnie pokrój je w małe kostki lub pokrusz.
2. Rozgrzej olej roślinny w woku lub dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj tofu i smaż, aż będzie złocisto-brązowe i lekko chrupiące ze wszystkich stron; wyjmij i odłóż na bok.
3. W tym samym woku dodaj trochę więcej oleju, jeśli to konieczne, a następnie dodaj posiekany czosnek i chili. Smaż przez około 30 sekund, aż będzie pachnące.
4. Dodaj fasolkę szparagową (jeśli używasz) i smaż przez 2-3 minuty, aż będzie lekko chrupiąca i miękka.
5. Wróć smażone tofu do woka. Wlej sos sojowy, ciemny sos sojowy, wegetariański sos grzybowy i cukier. Dobrze wymieszaj.
6. Na koniec dodaj liście bazylii tajskiej i smaż szybko przez około 30 sekund, aż zwiędną, uważając, aby ich nie przegotować.
7. Podawaj natychmiast z gorącym ryżem jaśminowym, opcjonalnie z jajkiem sadzonym, jeśli danie nie jest ściśle wegańskie.