Paprykarz ziemniaczany

🛒 Składniki

• Ziemniak 200 g · 160 kcal
• Cebula 50 g · 20 kcal
• Kiełbasa wędzona 75 g · 270 kcal
• Czerwona papryka 38 g · 10 kcal
• Pomidor 50 g · 9 kcal
• Słodka papryka mielona 5 g · 13 kcal
• Ostra papryka mielona 1 g · 3 kcal
• Smaleć 10 g · 90 kcal
• Woda 121 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Przygotuj warzywa: obierz i pokrój ziemniaki w kostkę 2-3 cm. Drobno posiekaj cebulę, paprykę pokrój w paski, a pomidory w kostkę. Pokrój wędzoną kiełbasę w grube plastry.
2. W dużym garnku lub naczyniu żaroodpornym roztop smalec na średnim ogniu. Smaż posiekaną cebulę, aż będzie szklista, około 5-7 minut.
3. Zdejmij garnek z ognia i od razu wmieszaj słodką i ostrą paprykę w proszku, dobrze mieszając, aby zapobiec przypaleniu. Szybko dodaj odrobinę wody, aby schłodzić garnek i zapobiec przypaleniu papryki.
4. Wróć z garnkiem na mały ogień, dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, pokrojoną paprykę, pokrojone pomidory i pokrojoną kiełbasę. Wszystko razem wymieszaj, aby pokryło się mieszanką paprykową.
5. Wlej tyle wody (lub bulionu), aby ledwo zakryła składniki. Dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku.
6. Doprowadź do wrzenia, następnie przykryj i gotuj przez 25-30 minut, lub aż ziemniaki będą miękkie, a smaki się połączą. Od czasu do czasu mieszaj, aby zapobiec przywieraniu.
7. Sprawdź przyprawy i konsystencję; dodaj więcej wody, jeśli będzie zbyt gęste. Podawaj na gorąco, opcjonalnie udekorowane świeżą natką pietruszki.