Sałatka makaronowa

🛒 Składniki

• Makaron (fusilli lub rotini), ugotowany 110 g · 170 kcal
• Czerwona papryka, pokrojona w kostkę 38 g · 10 kcal
• Zielona papryka, pokrojona w kostkę 37 g · 10 kcal
• Ogórek, pokrojony w kostkę 50 g · 8 kcal
• Pomidorki koktajlowe, przekrojone na pół 50 g · 9 kcal
• Czarne oliwki bez pestek, pokrojone w plasterki 13 g · 15 kcal
• Czerwona cebula, cienko pokrojona 18 g · 7 kcal
• Oliwa z oliwek extra virgin 14 g · 121 kcal
• Ocet winny czerwony 8 g · 2 kcal
• Świeża natka pietruszki, posiekana 3 g · 1 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente; odcedź i przepłucz zimną wodą, aby zatrzymać gotowanie i zapobiec sklejaniu się, a następnie odłóż na bok.
2. W dużej misce połącz ugotowany makaron, pokrojoną w kostkę czerwoną i zieloną paprykę, pokrojonego w kostkę ogórka, przekrojone na pół pomidorki koktajlowe, pokrojone czarne oliwki i cienko pokrojoną czerwoną cebulę.
3. W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek extra virgin, czerwony ocet winny, sól i czarny pieprz, aby przygotować sos.
4. Polej dressingiem mieszankę makaronu i warzyw, a następnie dodaj posiekaną świeżą natkę pietruszki.
5. Delikatnie wymieszaj wszystko, aż dobrze się połączy, upewniając się, że wszystkie składniki są równomiernie pokryte sosem. Podawaj od razu lub schłodź dla lepszego smaku.