Kremowa zupa z owoców brzoskwiniowej palmy

🛒 Składniki

• Gotowane pejibaye (owoce brzoskwiniowej palmy), obrane 200 g · 340 kcal
• Cebula, posiekana 14 g · 6 kcal
• Czosnek, mielony 2 g · 3 kcal
• Oliwa z oliwek 3 g · 27 kcal
• Bulion drobiowy 120 g · 12 kcal
• Mleko pełne 60 g · 37 kcal
• Śmietanka kremówka 30 g · 102 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Jeśli używasz świeżych pejibaye, gotuj je w osolonej wodzie, aż będą miękkie, następnie obierz i usuń pestkę. Pokrój ugotowane pejibaye na mniejsze kawałki.
2. W średnim garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu i smaż posiekaną cebulę oraz mielony czosnek, aż będą pachnące i zmiękną, około 5 minut.
3. Dodaj pokrojone pejibaye, bulion drobiowy i mleko pełne do garnka. Doprowadź mieszankę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 10 minut, aby smaki się połączyły.
4. Ostrożnie przelej mieszankę zupy do blendera i miksuj, aż będzie całkowicie gładka i kremowa. Możliwe, że będziesz musiał robić to partiami.
5. Wlej zmiksowaną zupę z powrotem do garnka. Wymieszaj ze śmietanką kremówką i dopraw solą oraz pieprzem do smaku. Delikatnie podgrzewaj, nie doprowadzając do wrzenia, a następnie podawaj natychmiast, udekorowane świeżą kolendrą.