Petits Farcis (Faszerowane Warzywa)

🛒 Składniki

• Małe okrągłe pomidory 400 g · 72 kcal
• Małe cukinie 300 g · 51 kcal
• Małe papryki (różne kolory) 250 g · 78 kcal
• Mieszane mięso mielone (wieprzowina i cielęcina) 300 g · 653 kcal
• Surowy biały ryż 60 g · 216 kcal
• Cebula 150 g · 60 kcal
• Ząbki czosnku 15 g · 22 kcal
• Świeża pietruszka 15 g · 5 kcal
• Oliwa z oliwek 30 g · 265 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Umyj i przygotuj warzywa: odetnij wierzchołki pomidorów, cukinii i papryk, następnie ostrożnie wydrąż miąższ i nasiona, zachowując miąższ.
2. Drobno posiekaj zachowany miąższ warzyw, cebulę i czosnek. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż posiekaną cebulę i czosnek, aż będą aromatyczne, około 5 minut.
3. Dodaj mieszane mięso mielone na patelnię i smaż, rozdrabniając je łyżką, aż się zrumieni. Odlej nadmiar tłuszczu.
4. Wymieszaj surowy ryż, posiekany miąższ warzyw i świeżą pietruszkę. Obficie dopraw solą i pieprzem.
5. Ostrożnie napełnij każde przygotowane warzywo mieszanką mięsną i ryżową. Ułóż faszerowane warzywa ciasno w dużym naczyniu do pieczenia.
6. Wlej około 200 ml bulionu warzywnego lub wody wokół podstawy warzyw w naczyniu do pieczenia. Przykryj naczynie folią.
7. Piecz przez 30 minut, następnie zdejmij folię i piecz przez kolejne 20-30 minut, lub do momentu, aż warzywa będą miękkie, a farsz złocistobrązowy. Podawaj gorące.