Panini z marynowaną czerwoną cebulą

🛒 Składniki

• Pieczywo panini 100 g · 280 kcal
• Czerwona cebula 75 g · 30 kcal
• Ocet biały 50 g · 0 kcal
• Woda 50 g · 0 kcal
• Cukier 10 g · 40 kcal
• Sól 3 g · 0 kcal
• Ser provolone 60 g · 200 kcal
• Rukola 20 g · 5 kcal
• Oliwa z oliwek 5 g · 45 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Cienko pokrój czerwoną cebulę. W małym rondelku wymieszaj wodę, biały ocet, cukier i sól; doprowadź do wrzenia, mieszając, aż cukier i sól się rozpuszczą.
2. Gorącą zalewę wlej na pokrojoną czerwoną cebulę w żaroodpornej misce. Odstaw na co najmniej 15 minut do zamarynowania, a następnie odcedź nadmiar płynu.
3. Rozgrzej opiekacz do panini do średnio-wysokiej temperatury. Przekrój pieczywo panini wzdłuż i lekko posmaruj oliwą z oliwek odcięte strony.
4. Na dolną połowę pieczywa panini ułóż ser, odsączoną marynowaną czerwoną cebulę i rukolę. Przykryj farsz górną połową pieczywa.
5. Umieść złożone panini w rozgrzanym opiekaczu i piecz przez 4-6 minut, lub do momentu, gdy pieczywo będzie złocistobrązowe, a ser roztopiony i bąbelkujący.
6. Ostrożnie wyjmij panini z opiekacza, pozwól mu ostygnąć przez minutę, a następnie przekrój na pół i podawaj natychmiast.