Pierogi

🛒 Składniki

• Mąka pszenna uniwersalna 60 g · 219 kcal
• Jajko 10 g · 14 kcal
• Woda 24 g · 0 kcal
• Ziemniaki 100 g · 77 kcal
• Ser twarogowy (Twaróg) 40 g · 56 kcal
• Cebula 30 g · 12 kcal
• Masło 6 g · 43 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Aby zrobić ciasto, połącz mąkę, jajko i ciepłą wodę w dużej misce; wyrabiaj, aż będzie gładkie i elastyczne, około 5-7 minut. Przykryj ciasto i odstaw na 30 minut w temperaturze pokojowej.
2. Do farszu, ugotuj ziemniaki do miękkości, a następnie je dokładnie utłucz. Drobno pokrojoną cebulę podsmaż na maśle do złotobrązowego koloru, a następnie wymieszaj z utłuczonymi ziemniakami i serem twarogowym.
3. Podziel ciasto na części i każdą cienko rozwałkuj na lekko oprószonej mąką powierzchni. Wytnij kółka za pomocą szklanki lub wykrawaczki do ciastek.
4. Umieść łyżeczkę farszu na środku każdego kółka ciasta, następnie złóż ciasto na pół, tworząc kształt półksiężyca. Zaciśnij brzegi mocno, aby całkowicie zamknąć pierogi.
5. Doprowadź duży garnek osolonej wody do wrzenia. Ostrożnie wrzuć pierogi do wrzącej wody i gotuj przez 2-3 minuty po wypłynięciu na powierzchnię.
6. Wyjmij ugotowane pierogi łyżką cedzakową. Podawaj od razu z kleksem kwaśnej śmietany, chrupiącą smażoną cebulką lub roztopionym masłem.