Pierogi Ruskie

🛒 Składniki

• Mąka pszenna 60 g · 222 kcal
• Ciepła woda 30 g · 0 kcal
• Jajko 15 g · 23 kcal
• Ziemniaki, gotowane purée 125 g · 97 kcal
• Twaróg 60 g · 72 kcal
• Cebula 40 g · 16 kcal
• Masło 5 g · 36 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Przygotuj ciasto: W dużej misce połącz mąkę, ciepłą wodę, jajko i szczyptę soli. Wyrabiaj, aż powstanie gładkie, elastyczne ciasto, następnie przykryj i odstaw na 30 minut.
2. Przygotuj farsz: Ugotuj i ugnieć ziemniaki. Posiekaną cebulę usmaż na maśle do złotego koloru, następnie połącz z puree ziemniaczanym i twarogiem. Dopraw solą i pieprzem i dobrze wymieszaj.
3. Składanie pierogów: Ciasto cienko rozwałkuj i wytnij kółka szklanką lub wykrawaczką. Na środku każdego kółka umieść łyżkę farszu, następnie złóż ciasto na pół i mocno zaciśnij brzegi, aby skleić.
4. Ugotuj pierogi: Zagotuj duży garnek osolonej wody. Ostrożnie wrzuć pierogi do wrzącej wody i gotuj przez 2-3 minuty po wypłynięciu na powierzchnię.
5. Podawaj gorące, opcjonalnie udekorowane podsmażoną cebulką, kwaśną śmietaną lub chrupiącymi skwarkami z boczku.