Pinchos Morunos

🛒 Składniki

• Polędwiczka wieprzowa 150 g · 215 kcal
• Oliwa z oliwek 15 g · 135 kcal
• Ząbki czosnku 5 g · 7 kcal
• Wędzona papryka 5 g · 14 kcal
• Mielony kmin 2 g · 8 kcal
• Suszone oregano 1 g · 3 kcal
• Pieprz cayenne 1 g · 3 kcal
• Ocet winny biały 10 g · 2 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Pokrój polędwiczkę wieprzową w kostkę o boku 2,5 cm (1 cal); odstaw na bok.
2. W dużej misce wymieszaj oliwę z oliwek, posiekany czosnek, wędzoną paprykę, mielony kmin, suszone oregano, pieprz cayenne, ocet winny biały, sól i czarny pieprz, aby przygotować marynatę.
3. Dodaj kostki wieprzowiny do marynaty, upewniając się, że są dobrze pokryte; przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na całą noc, aby smaki się połączyły.
4. Po zamarynowaniu nadziej kostki wieprzowiny na drewniane lub metalowe szaszłyki.
5. Grilluj lub smaż szaszłyki na średnio-wysokim ogniu przez 8-12 minut, obracając od czasu do czasu, aż wieprzowina będzie dobrze ugotowana i ładnie zarumieniona.
6. Podawaj Pinchos Morunos na gorąco, opcjonalnie z odrobiną świeżego soku z cytryny lub posypane posiekaną natką pietruszki.