Pisto Manchego

🛒 Składniki

• Oliwa z oliwek 10 g · 88 kcal
• Cebula 50 g · 20 kcal
• Zielona papryka 50 g · 10 kcal
• Cukinia 80 g · 14 kcal
• Przecier pomidorowy 100 g · 20 kcal
• Czosnek 3 g · 4 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu, następnie dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż, aż zmięknie, około 5-7 minut.
2. Dodaj posiekany czosnek i pokrojoną w kostkę zieloną paprykę do patelni, gotuj przez kolejne 5 minut, aż papryka zacznie mięknąć.
3. Wmieszaj pokrojoną w kostkę cukinię i gotuj przez kolejne 5-7 minut, pozwalając jej lekko się zarumienić i zmięknąć.
4. Wlej przecier pomidorowy, dopraw solą i pieprzem do smaku i doprowadź do delikatnego wrzenia.
5. Zmniejsz ogień do niskiego, przykryj i duś pisto przez 15-20 minut, mieszając od czasu do czasu, aż wszystkie warzywa będą miękkie, a smaki się połączą.
6. Podawaj ciepłe jako dodatek, z jajkiem sadzonym na wierzchu lub jako dodatek do tostów.