Placinta z serem i koperkiem

🛒 Składniki

• Mąka pszenna uniwersalna 500 g · 1825 kcal
• Ciepła woda 250 g · 0 kcal
• Olej roślinny 50 g · 450 kcal
• Twaróg pełnotłusty 500 g · 490 kcal
• Duże jajko 60 g · 78 kcal
• Świeży koperek 20 g · 8 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. W dużej misce połącz mąkę, ciepłą wodę, 2 łyżki oleju roślinnego i 1 łyżeczkę soli; wyrabiaj, aż powstanie gładkie, elastyczne ciasto. Przykryj i odstaw na 30 minut w temperaturze pokojowej.
2. Do nadzienia w innej misce połącz twaróg, jajko, posiekany świeży koperek oraz 1/2 łyżeczki soli i czarnego pieprzu; dobrze wymieszaj, aż składniki się połączą.
3. Podziel ciasto na 8 równych części. Na lekko oprószonej mąką powierzchni weź jedną część i bardzo cienko rozwałkuj ją na okrągły lub owalny kształt (około 30 cm średnicy), niemal przezroczysty, używając wałka lub ręcznie.
4. Rozłóż równomiernie około 2-3 łyżek nadzienia serowo-koperkowego na całej powierzchni rozwałkowanego ciasta. Złóż boki ciasta do środka, tworząc kwadratową lub prostokątną paczuszkę, albo zwiń je w rulon i uformuj ślimaka.
5. Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Ułóż uformowane placinty na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Możesz posmarować je odrobiną dodatkowego oleju roślinnego, aby uzyskać bardziej chrupiącą skórkę.
6. Piecz przez 30-35 minut lub do momentu, aż będą złocistobrązowe i upieczone. Podawaj ciepłe.