Pochowany łosoś szkocki

🛒 Składniki

• Filet z łososia szkockiego 150 g · 300 kcal
• Wytrawne białe wino 50 g · 40 kcal
• Cytryna 20 g · 5 kcal
• Świeży koperek 5 g · 2 kcal
• Szarlotka 10 g · 7 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. W płytkim rondlu połącz wodę (lub bulion warzywny), wytrawne białe wino, plasterki cytryny, gałązki świeżego koperku, liść laurowy, ziarna czarnego pieprzu i pokrojoną szalotkę, aby stworzyć płyn do gotowania.
2. Doprowadź płyn do delikatnego wrzenia na średnim ogniu; nie gotuj. Delikatnie posól płyn.
3. Ostrożnie dodaj filet z łososia szkockiego do delikatnie wrzącego płynu, upewniając się, że jest w większości zanurzony.
4. Zmniejsz ogień do minimum, przykryj patelnię i delikatnie gotuj łososia przez 8-12 minut, lub aż będzie ugotowany i będzie się rozpadać. Czas gotowania zależy od grubości.
5. Ostrożnie wyjmij łososia z płynu za pomocą cedzakowej łopatki.
6. Podawaj natychmiast z cząstką świeżej cytryny i posypką świeżego koperku.