Kąski polenty

🛒 Składniki

• Drobna polenta (mąka kukurydziana) 200 g · 720 kcal
• Woda lub bulion warzywny 800 g · 0 kcal
• Starty ser Parmezan 50 g · 195 kcal
• Oliwa z oliwek 15 g · 135 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Zagotuj wodę lub bulion w dużym rondlu, a następnie powoli wmieszaj polentę, aby zapobiec powstawaniu grudek.
2. Zmniejsz ogień do niskiego i gotuj, często mieszając, przez 30-40 minut lub aż polenta zgęstnieje i będzie odchodzić od ścianek rondla.
3. Zdejmij z ognia, wmieszaj starty ser Parmezan i dopraw solą oraz pieprzem do smaku.
4. Wlej gorącą polentę do lekko naoliwionej formy do pieczenia o wymiarach 9x13 cali lub na blachę, rozprowadzając ją równomiernie na grubość około 1,2 cm.
5. Pozostaw polentę do całkowitego ostygnięcia i stwardnienia, co może zająć 1-2 godziny w temperaturze pokojowej lub 30 minut w lodówce.
6. Gdy polenta stwardnieje, użyj ostrego noża lub foremek do ciastek, aby pokroić ją na kawałki o pożądanych kształtach (kwadraty, kółka, trójkąty).
7. Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F) i lekko posmaruj kąski polenty oliwą z oliwek.
8. Rozłóż kąski polenty w jednej warstwie na blasze do pieczenia i piecz przez 20-25 minut, obracając w połowie czasu, aż staną się złociste i chrupiące. Podawaj ciepłe.