Porrusalda

🛒 Składniki

• Por 500 g · 305 kcal
• Ziemniaki 500 g · 385 kcal
• Marchew 200 g · 82 kcal
• Cebula 150 g · 60 kcal
• Czosnek 10 g · 15 kcal
• Oliwa z oliwek 30 g · 265 kcal
• Bulion warzywny 1000 g · 50 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu, następnie dodaj posiekaną cebulę i przeciśnięty czosnek. Smaż, aż cebula stanie się szklista, około 5-7 minut.
2. Dodaj pokrojone pory i posiekaną marchew. Gotuj przez kolejne 5 minut, aż lekko zmiękną.
3. Dodaj obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki do garnka, a następnie wlej bulion warzywny (lub wodę). Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień.
4. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut, lub dopóki ziemniaki i inne warzywa nie będą bardzo miękkie. Jeśli chcesz, zgnieć część ziemniaków o ściankę garnka, aby lekko zagęścić zupę.
5. Obficie dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku. Podawaj gorące, opcjonalnie skropione odrobiną oliwy z oliwek extra virgin.