Zupa ziemniaczano-porowa

🛒 Składniki

• Pory 400 g · 240 kcal
• Ziemniaki 600 g · 480 kcal
• Masło niesolone 30 g · 215 kcal
• Bulion warzywny 1000 g · 40 kcal
• Mleko pełne 200 g · 124 kcal
• Śmietanka kremowa 50 g · 175 kcal
• Czarny pieprz 2 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Dokładnie oczyść pory, odrzucając ciemnozielone części i końcówkę korzeniową. Pokrój białe i jasnozielone części w cienkie krążki.
2. Obierz ziemniaki i pokrój je w 2.5 cm kostkę.
3. W dużym garnku lub naczyniu żaroodpornym roztop masło na średnim ogniu. Dodaj pokrojone pory i smaż przez 5-7 minut, aż zmiękną, ale się nie zrumienią.
4. Dodaj pokrojone ziemniaki i bulion warzywny do garnka. Zagotuj, następnie zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut, lub aż ziemniaki będą bardzo miękkie.
5. Zdejmij garnek z ognia. Ostrożnie zmiksuj zupę blenderem ręcznym na gładką masę, lub przenieś ją partiami do zwykłego blendera.
6. Wymieszaj zupę z mlekiem pełnym i śmietanką kremową. Dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku. Delikatnie podgrzewaj przez kilka minut, nie doprowadzając do wrzenia.
7. Podawaj gorące, opcjonalnie udekorowane świeżym szczypiorkiem lub odrobiną oliwy z oliwek.