Curry ziemniaczane

🛒 Składniki

• Ziemniaki 500 g · 385 kcal
• Cebula 150 g · 60 kcal
• Pomidory 300 g · 54 kcal
• Pasta imbirowo-czosnkowa 30 g · 45 kcal
• Olej roślinny 30 g · 270 kcal
• Kurkuma w proszku 4 g · 12 kcal
• Kumin w proszku 4 g · 15 kcal
• Kolendra w proszku 6 g · 21 kcal
• Papryka chili w proszku 2 g · 6 kcal
• Garam Masala 3 g · 12 kcal
• Woda 250 g · 0 kcal
• Świeża kolendra 10 g · 2 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej olej roślinny w dużym garnku lub naczyniu żaroodpornym na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie i lekko się zezłoci, około 5-7 minut.
2. Dodaj pastę imbirowo-czosnkową i smaż przez 1 minutę, aż zacznie pachnieć. Wsyp kurkumę, kumin, kolendrę i paprykę chili w proszku, gotuj przez kolejne 30 sekund.
3. Wlej przecier pomidorowy i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż olej oddzieli się od masy, około 5-7 minut. Dodaj sól do smaku.
4. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i wodę. Doprowadź do wrzenia, następnie przykryj i gotuj przez 15-20 minut, lub aż ziemniaki będą miękkie.
5. Wmieszaj garam masalę i świeżą kolendrę. Zdejmij z ognia i pozostaw na kilka minut przed podaniem. Podawaj na gorąco z ryżem lub chlebem.