Zupa ziemniaczano-porowa

🛒 Składniki

• Pory 300 g · 183 kcal
• Ziemniaki 400 g · 308 kcal
• Bulion warzywny 500 g · 20 kcal
• Masło niesolone 20 g · 143 kcal
• Śmietanka kremówka 80 g · 272 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Dokładnie umyj pory i pokrój cienko tylko białe i jasnozielone części; obierz ziemniaki i pokrój w kostkę o boku 2-3 cm.
2. W dużym garnku roztop masło na średnim ogniu, następnie dodaj pokrojone pory i smaż do zmięknięcia, około 5-7 minut.
3. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i bulion warzywny do garnka; zagotuj, następnie zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut, lub do momentu, gdy ziemniaki będą bardzo miękkie.
4. Zdejmij z ognia i użyj blendera zanurzeniowego, aby zmiksować zupę na gładką masę; alternatywnie, ostrożnie przełóż partiami do zwykłego blendera i zmiksuj.
5. Wymieszaj śmietankę kremówkę i dopraw solą oraz czarnym pieprzem do smaku; w razie potrzeby delikatnie podgrzej, ale nie doprowadzaj do wrzenia.