Prasorizo (Ryż z porem)

🛒 Składniki

• Pory 500 g · 305 kcal
• Ryż średnioziarnisty 200 g · 720 kcal
• Cebula 150 g · 60 kcal
• Ząbki czosnku 10 g · 15 kcal
• Oliwa z oliwek 55 g · 486 kcal
• Bulion warzywny 700 g · 28 kcal
• Świeży koperek 10 g · 4 kcal
• Sok z cytryny 30 g · 7 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Dokładnie umyj i cienko pokrój białe i jasnozielone części porów; ciemnozielone końcówki odrzuć. Posiekaj cebulę i przeciśnij czosnek.
2. Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku lub naczyniu żaroodpornym na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie, około 5-7 minut.
3. Dodaj pokrojone pory do garnka i kontynuuj smażenie przez kolejne 8-10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż znacznie zmiękną i staną się delikatne.
4. Wymieszaj posiekany czosnek i gotuj jeszcze 1 minutę, aż zacznie pachnieć. Dodaj ryż do garnka i dobrze wymieszaj, aby wszystkie ziarna pokryły się olejem i warzywami.
5. Wlej bulion warzywny, dodaj sól i pieprz do smaku. Doprowadź mieszankę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do niskiego, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut, lub aż ryż będzie miękki, a większość płynu zostanie wchłonięta.
6. Po ugotowaniu zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut. Wymieszaj świeży koperek i sok z cytryny.
7. Podawaj ciepłe jako danie główne lub dodatek. W razie potrzeby udekoruj dodatkowym świeżym koperkiem.