Psarosoupa (Grecka Zupa Rybna)

🛒 Składniki

• Filet z dorsza 150 g · 129 kcal
• Ziemniak 100 g · 77 kcal
• Marchew 50 g · 21 kcal
• Łodyga selera 30 g · 4 kcal
• Cebula 50 g · 20 kcal
• Oliwa z oliwek extra virgin 15 g · 130 kcal
• Sok z cytryny 20 g · 6 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Umyj i osusz filet z dorsza, a następnie pokrój go na duże, równe kawałki. Obierz i pokrój w kostkę ziemniaki, marchew i cebulę; drobno posiekaj seler.
2. W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę, marchew i seler, smaż przez 5-7 minut, aż zmiękną.
3. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki do garnka wraz z wystarczającą ilością wody lub bulionu rybnego, aby zakryć wszystkie warzywa. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut, aż ziemniaki będą prawie miękkie.
4. Ostrożnie dodaj kawałki dorsza do gotującej się zupy. Gotuj przez kolejne 5-7 minut, lub do momentu, gdy ryba będzie nieprzezroczysta i będzie łatwo rozpadać się widelcem.
5. Zdejmij garnek z ognia. Wymieszaj świeży sok z cytryny i obficie dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem do smaku. Przed podaniem udekoruj świeżo posiekaną natką pietruszki.