Kibbeh Dyniowe

🛒 Składniki

• Puree z dyni 120 g · 48 kcal
• Drobny bulgur 50 g · 175 kcal
• Cebula 30 g · 12 kcal
• Orzechy włoskie, posiekane 20 g · 130 kcal
• Świeży szpinak 50 g · 12 kcal
• Melasa z granatu 10 g · 30 kcal
• Oliwa z oliwek 10 g · 88 kcal
• Mąka pszenna 5 g · 18 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Obierz i pokrój dynię, a następnie upiecz lub ugotuj, aż będzie bardzo miękka; rozgnieć na gładkie puree.
2. W misce namocz drobny bulgur w zimnej wodzie przez 20-30 minut, aż zmięknie, a następnie dobrze odcedź, wyciskając nadmiar wody.
3. Do farszu, zeszklij posiekaną cebulę na odrobinie oliwy z oliwek, następnie dodaj posiekane orzechy włoskie, szpinak, melasę z granatu oraz szczyptę soli i pieprzu.
4. W dużej misce połącz puree z dyni, odcedzony bulgur, mąkę pszenną i przyprawy, takie jak kumin, cynamon, ziele angielskie i czarny pieprz, ugniatając, aż powstanie gładkie ciasto.
5. Weź małe porcje ciasta dyniowo-bulgurowego, spłaszcz je na dyski, umieść łyżeczkę farszu w środku i ostrożnie uformuj owalne kibbeh.
6. Ułóż kibbeh na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, lekko posmaruj oliwą z oliwek i piecz przez 30-35 minut, aż będą złociste i chrupiące.