Pyttipanna (Szwedyjski Hasz)

🛒 Składniki

• Ziemniaki (obrane, surowe) 200 g · 154 kcal
• Cebula 70 g · 28 kcal
• Gotowane mięso (np. resztki szynki, wołowiny) 120 g · 200 kcal
• Masło 20 g · 180 kcal
• Duże jajko 60 g · 80 kcal
• Marynowane buraki 80 g · 50 kcal
• Świeża pietruszka 5 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Obierz i pokrój ziemniaki, cebulę oraz gotowane mięso w małą, jednolitą kostkę.
2. Rozgrzej połowę masła na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu i smaż pokrojone ziemniaki, aż staną się złociste i miękkie, około 15-20 minut, od czasu do czasu mieszając.
3. Wyjmij ziemniaki z patelni, dodaj pozostałe masło, a następnie smaż pokrojoną cebulę, aż stanie się przezroczysta, około 5-7 minut.
4. Dodaj pokrojone w kostkę gotowane mięso do patelni z cebulą i smaż jeszcze przez 5 minut, aż lekko się zrumieni.
5. Włóż usmażone ziemniaki z powrotem na patelnię z mięsem i cebulą, dobrze wymieszaj, dopraw solą i pieprzem i smaż jeszcze przez kilka minut, aby wszystko dobrze się podgrzało.
6. Podczas gdy hash się podgrzewa, usmaż duże jajko na osobnej patelni do pożądanej konsystencji, najlepiej jajko sadzone.
7. Gorącą Pyttipannę podawaj natychmiast, udekorowaną sadzonym jajkiem, z dodatkiem marynowanych buraków i posypaną świeżą pietruszką.