Ratatouille

🛒 Składniki

• Bakłażan, pokrojony w kostkę 75 g · 19 kcal
• Cukinia, pokrojona w kostkę 75 g · 12 kcal
• Czerwona papryka, pokrojona w kostkę 50 g · 15 kcal
• Żółta papryka, pokrojona w kostkę 50 g · 15 kcal
• Pomidory Roma, pokrojone w kostkę 100 g · 18 kcal
• Cebula żółta, pokrojona w kostkę 40 g · 16 kcal
• Czosnek, mielony 5 g · 7 kcal
• Oliwa z oliwek 15 g · 130 kcal
• Świeży tymianek 1 g · 0 kcal
• Świeży rozmaryn 1 g · 0 kcal
• Liść laurowy 0 g · 0 kcal
• Świeże liście bazylii 2 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Przygotuj wszystkie warzywa: bakłażana, cukinię, paprykę, pomidory i cebulę pokrój w kostkę; czosnek posiekaj.
2. Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku lub naczyniu żeliwnym na średnim ogniu; podsmaż cebulę do zeszklenia, następnie dodaj czosnek i gotuj jeszcze minutę.
3. Dodaj pokrojoną paprykę i gotuj, aż lekko zmięknie, około 5-7 minut.
4. Wmieszaj pokrojonego w kostkę bakłażana i cukinię; gotuj przez 10-15 minut, aż warzywa zaczną mięknąć.
5. Dodaj pokrojone w kostkę pomidory, świeży tymianek, rozmaryn, liść laurowy, sól i czarny pieprz.
6. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do niskiego, przykryj i gotuj przez 30-40 minut, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa będą miękkie, a smaki się połączą.
7. Usuń liść laurowy, wmieszaj świeżą bazylię, dopraw do smaku i podawaj na ciepło.