Dal z czerwonej soczewicy

🛒 Składniki

• Czerwona soczewica (Masoor Dal) 75 g · 260 kcal
• Cebula 50 g · 20 kcal
• Czosnek 10 g · 15 kcal
• Świeży imbir 5 g · 4 kcal
• Pomidor 70 g · 13 kcal
• Olej roślinny 10 g · 90 kcal
• Kurkuma w proszku 2 g · 8 kcal
• Nasiona kminu rzymskiego 2 g · 8 kcal
• Kolendra mielona 2 g · 6 kcal
• Płatki chili 1 g · 4 kcal
• Garam Masala 2 g · 8 kcal
• Świeża kolendra (do dekoracji) 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Dokładnie opłucz czerwoną soczewicę pod zimną wodą, aż woda będzie czysta; dobrze odcedź i odstaw. Drobno posiekaj cebulę, przeciśnij czosnek i zetrzyj imbir.
2. W garnku połącz opłukaną soczewicę, pokrojone pomidory, kurkumę w proszku i 300 ml wody. Zagotuj, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut, aż soczewica będzie miękka.
3. Podczas gdy soczewica się gotuje, przygotuj tadkę. Rozgrzej olej roślinny na małej patelni na średnim ogniu. Dodaj nasiona kminu rzymskiego i pozwól im skwierczeć przez kilka sekund.
4. Dodaj posiekaną cebulę na patelnię i smaż, aż będzie złocisto-brązowa i zmięknie, około 5-7 minut. Następnie dodaj przeciśnięty czosnek i starty imbir, gotuj przez kolejną minutę, aż zacznie pachnieć.
5. Wymieszaj mieloną kolendrę, mielone czerwone chili i garam masalę z tadką, gotując przez 30 sekund, aby uwolnić ich aromaty. Uważaj, aby nie przypalić przypraw.
6. Wlej przygotowaną tadkę do ugotowanego dalu z soczewicy, dobrze wymieszaj i dopraw solą do smaku. Przed podaniem udekoruj świeżą kolendrą i podawaj na gorąco z ryżem lub naanem.