Ryż z fasolą

🛒 Składniki

• Niegotowany biały ryż 65 g · 228 kcal
• Konserwowa czarna fasola (odsączona) 200 g · 260 kcal
• Cebula 50 g · 20 kcal
• Zielona papryka 50 g · 10 kcal
• Czosnek 7 g · 10 kcal
• Oliwa z oliwek 14 g · 126 kcal
• Mielony kmin 2 g · 8 kcal
• Suszone oregano 1 g · 3 kcal
• Woda (do gotowania ryżu) 130 g · 0 kcal
• Woda (do fasoli) 50 g · 0 kcal
• Świeża kolendra (do dekoracji) 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Ryż biały dokładnie opłucz pod zimną wodą, aż woda będzie czysta; następnie ugotuj go zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zazwyczaj z 1.5-2 szklankami wody na szklankę ryżu, aż będzie puszysty i cała woda zostanie wchłonięta.
2. Podczas gdy ryż się gotuje, rozgrzej oliwę z oliwek na oddzielnej dużej patelni lub w garnku na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i zieloną paprykę; smaż przez 5-7 minut, aż zmiękną.
3. Dodaj posiekany czosnek, mielony kmin, suszone oregano i liść laurowy do patelni; gotuj jeszcze przez minutę, aż zacznie pachnieć, uważając, aby nie przypalić czosnku.
4. Dodaj odsączoną czarną fasolę i wskazaną ilość wody; doprowadź do wrzenia i gotuj przez 10-15 minut, aby smaki się połączyły. Usuń liść laurowy przed podaniem.
5. Dopraw fasolę solą i pieprzem do smaku. Podawaj przyprawioną czarną fasolę na świeżo ugotowanym białym ryżu, udekorowaną świeżą kolendrą.