Zupa z pieczonego czosnku

🛒 Składniki

• Czosnek 40 g · 80 kcal
• Oliwa z oliwek 10 g · 90 kcal
• Cebula 35 g · 14 kcal
• Por 25 g · 15 kcal
• Bulion warzywny 240 g · 12 kcal
• Śmietana kremówka 15 g · 53 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Odkrój wierzchołki główek czosnku, skrop 1 łyżką oliwy z oliwek, zawiń w folię i piecz przez 45-60 minut, aż będzie miękki i złocistobrązowy.
2. Po upieczeniu, ostudź czosnek, a następnie wyciśnij miękkie ząbki ze skórek. Skórki wyrzuć.
3. W dużym garnku rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i por, i smaż przez 5-7 minut, aż zmiękną i staną się przezroczyste.
4. Dodaj pieczone ząbki czosnku i bulion warzywny do garnka. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 15-20 minut, aby smaki się połączyły.
5. Ostrożnie zmiksuj zupę na gładką masę za pomocą blendera ręcznego lub przenosząc ją partiami do zwykłego blendera. Wlej z powrotem do garnka.
6. Wymieszaj śmietanę kremówkę i delikatnie podgrzej, nie doprowadzając do wrzenia. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj gorące, udekorowane świeżymi ziołami, jeśli chcesz.