Roti

🛒 Składniki

• Mąka pełnoziarnista 60 g · 200 kcal
• Woda 35 g · 0 kcal
• Olej roślinny 2 g · 18 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. W dużej misce wymieszaj mąkę pełnoziarnistą i sól. Stopniowo dodawaj wodę, mieszając, aż powstanie miękkie, elastyczne ciasto. Dodaj łyżeczkę oleju i wyrabiaj ciasto przez 5-7 minut, aż będzie gładkie.
2. Przykryj ciasto wilgotną ściereczką i odstaw na 15-20 minut. Podziel ciasto na równe, małe kulki, mniej więcej wielkości piłeczki golfowej.
3. Lekko oprósz powierzchnię roboczą mąką. Rozwałkuj każdą kulkę ciasta na cienki, okrągły placek o średnicy około 15-20 cm, upewniając się, że jest równomiernie cienki.
4. Rozgrzej patelnię tawa (lub inną ciężką patelnię) na średnio-wysokim ogniu. Połóż jedną rozwałkowaną roti na rozgrzanej patelni.
5. Smaż przez około 30 sekund, aż na powierzchni pojawią się małe bąbelki, następnie odwróć. Smaż przez kolejne 30 sekund z drugiej strony.
6. Aby uzyskać puszyste roti, po drugim odwróceniu możesz delikatnie docisnąć brzegi czystą ściereczką lub łopatką. Kontynuuj gotowanie, aż roti całkowicie napęcznieje i pojawią się jasnobrązowe plamki.
7. Zdejmij ugotowane roti z tawy i podawaj natychmiast, opcjonalnie smarując odrobiną masła ghee lub zwykłego masła.