Salmagundi

🛒 Składniki

• Gotowana pierś kurczaka 100 g · 165 kcal
• Jajka na twardo 100 g · 155 kcal
• Filety anchois 20 g · 45 kcal
• Sałata rzymska 50 g · 8 kcal
• Korniszony 30 g · 4 kcal
• Kapary 10 g · 2 kcal
• Czarne oliwki 20 g · 25 kcal
• Czerwona cebula 20 g · 8 kcal
• Świeża pietruszka 5 g · 2 kcal
• Oliwa z oliwek extra virgin 20 g · 177 kcal
• Ocet winny czerwony 10 g · 2 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Przygotuj wszystkie składniki: ugotowaną pierś kurczaka pokrój w kostkę, ugotuj jajka na twardo i posiekaj, drobno posiekaj filety anchois, umyj i posiekaj sałatę rzymską, pokrój korniszony w kostkę, pokrój czarne oliwki, posiekaj czerwoną cebulę i posiekaj świeżą pietruszkę.
2. Na dużym półmisku lub pojedynczych talerzach ułóż bazę z posiekanej sałaty rzymskiej, a następnie artystycznie rozłóż na niej pokrojonego w kostkę kurczaka, posiekane jajka, anchois, korniszony, kapary, oliwki, czerwoną cebulę i pietruszkę w odrębnych kopczykach lub sekcjach.
3. Wymieszaj oliwę z oliwek extra virgin i czerwony ocet winny, aby przygotować prosty dressing. Bezpośrednio przed podaniem równomiernie polej dressingiem złożone salmagundi.