Poke z łososiem

🛒 Składniki

• Łosoś klasy sushi (surowy) 120 g · 216 kcal
• Ugotowany ryż do sushi 180 g · 234 kcal
• Ogórek (pokrojony w kostkę) 50 g · 8 kcal
• Awokado (pokrojone w kostkę) 50 g · 80 kcal
• Edamame (obrane, gotowane) 50 g · 60 kcal
• Wodorosty Nori (poszatkowane) 3 g · 9 kcal
• Zielona cebulka (pokrojona) 5 g · 2 kcal
• Prażone ziarna sezamu 3 g · 17 kcal
• Sos sojowy (zwykły) 15 g · 12 kcal
• Olej sezamowy 4 g · 36 kcal
• Ocet ryżowy 4 g · 1 kcal
• Miód 2 g · 6 kcal
• Świeży imbir (starty) 2 g · 2 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Ugotuj ryż do sushi zgodnie z instrukcją na opakowaniu; po ugotowaniu pozwól mu lekko ostygnąć.
2. Pokrój łososia klasy sushi w kostkę o bokach 1,2 do 1,9 cm.
3. Pokrój ogórka i awokado w kostkę, pokrój zieloną cebulkę, a jeśli używasz mrożonego edamame, rozmroź je i obierz. Poszatkuj nori.
4. Przygotuj sos poke: w małej misce wymieszaj sos sojowy, olej sezamowy, ocet ryżowy, miód i starty świeży imbir.
5. Połącz łososia z sosem: w średniej misce delikatnie wymieszaj pokrojonego w kostkę łososia z około połową przygotowanego sosu poke.
6. Złóż miskę: do miski włóż sporą porcję doprawionego ryżu do sushi, a następnie ułóż na wierzchu łososia z sosem, ogórka, awokado, edamame i poszatkowane nori.
7. Udekoruj i podaj: polej pozostałym sosem, posyp prażonymi ziarnami sezamu i pokrojoną zieloną cebulką, a następnie podawaj natychmiast.