Łosoś Teriyaki

🛒 Składniki

• Filet z łososia 150 g · 300 kcal
• Sos sojowy 30 g · 20 kcal
• Mirin 30 g · 70 kcal
• Sake (wino ryżowe) 15 g · 15 kcal
• Świeży imbir 5 g · 4 kcal
• Świeży czosnek 5 g · 7 kcal
• Olej sezamowy 4 g · 40 kcal
• Olej roślinny 2 g · 18 kcal
• Prażony sezam 2 g · 11 kcal
• Zielona cebulka (szczypiorek) 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. W małej misce wymieszaj sos sojowy, mirin, sake, 10g cukru granulowanego, posiekany imbir i posiekany czosnek, aby stworzyć sos teriyaki.
2. Osusz filety z łososia ręcznikiem papierowym i lekko przypraw solą oraz pieprzem z obu stron.
3. Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu. Dodaj łososia skórą do dołu i smaż przez 4-5 minut, aż skórka będzie chrupiąca.
4. Odwróć łososia i polej go sosem teriyaki. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 3-4 minuty, polewając filety sosem, aż łosoś będzie ugotowany, a sos zgęstnieje i pokryje rybę glazurą.
5. Zdejmij z ognia, skrop olejem sezamowym i udekoruj prażonym sezamem oraz posiekaną zieloną cebulką przed podaniem.