Samp z fasolą

🛒 Składniki

• Suchy Samp (kruszona kukurydza) 63 g · 225 kcal
• Sucha fasola cukrowa (nerkowa) 63 g · 208 kcal
• Ziemniak 75 g · 58 kcal
• Cebula 30 g · 12 kcal
• Olej roślinny 7 g · 63 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Namocz samp i fasolę oddzielnie w zimnej wodzie na noc lub na co najmniej 8-12 godzin; przed gotowaniem dokładnie odcedź i opłucz.
2. W dużym garnku połącz odcedzony samp i fasolę z wystarczającą ilością świeżej wody, aby zakryła je na około 5 cm. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 1,5 do 2 godzin, lub aż będą częściowo miękkie.
3. Podczas gdy samp i fasola się gotują, posiekaj cebulę i ziemniaki w małą kostkę. Na osobnej patelni rozgrzej olej roślinny i podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta.
4. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki do garnka z sampem i fasolą. Wymieszaj podsmażoną cebulę i kostkę bulionu warzywnego, następnie dopraw solą i pieprzem do smaku. Kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu, aż samp, fasola i ziemniaki będą bardzo miękkie, a potrawa zgęstnieje.
5. Podawaj gorące jako sycące danie główne, opcjonalnie udekorowane świeżą natką pietruszki.