Zestaw Sashimi

🛒 Składniki

• Świeży tuńczyk (klasa sashimi) 50 g · 72 kcal
• Świeży łosoś (klasa sashimi) 50 g · 104 kcal
• Świeży seriola (klasa sashimi) 50 g · 124 kcal
• Rzodkiew japońska (Daikon) 20 g · 3 kcal
• Liście shiso 2 g · 1 kcal
• Pasta wasabi 5 g · 15 kcal
• Sos sojowy 15 g · 15 kcal
• Marynowany imbir (gari) 10 g · 10 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Upewnij się, że wszystkie ryby są jakości sashimi, bardzo świeże i odpowiednio schłodzone. Używając ostrego, długiego noża do sashimi, ostrożnie pokrój tuńczyka, łososia i seriola w poprzek włókien na jednolite, cienkie kawałki, o grubości około 5-7 mm.
2. Przygotuj dodatki: zetrzyj rzodkiew japońską na bardzo drobne nitki i ułóż mały stosik na talerzu. Umyj i osusz liście shiso.
3. Artykuły ułóż pokrojone sashimi na schłodzonym talerzu, przeplatając różne rodzaje ryb dla atrakcyjności wizualnej. Obok ryby umieść starty daikon, liście shiso, odrobinę wasabi i kilka plasterków marynowanego imbiru.
4. Podawaj natychmiast z małą miseczką sosu sojowego do maczania. Zachęcaj gości do dodawania wasabi i marynowanego imbiru do sosu sojowego lub bezpośrednio do sashimi według uznania.