Schupfnudeln (Kluski ziemniaczane)
Wartości odżywcze
na porcję (260 g)
🔥 400kcal
🥩 9Białko
🥑 14Tłuszcz
🍞 59Węglowodany
Błonnik: 5 g Cukier: 0 g Tłuszcze nasycone: 5 g Sól: 2 g
Licz kalorie ze zdjęcia 📸
Ten przepis i tysiące innych — z automatycznym liczeniem kalorii. Po prostu zrób zdjęcie posiłku.
🛒 Składniki
- Gotowane ziemniaki 200 g · 160 kcal
- Mąka pszenna uniwersalna 30 g · 109 kcal
- Jajko 15 g · 23 kcal
- Masło niesolone 15 g · 108 kcal
👨🍳 Przygotowanie
- Ugotuj ziemniaki w mundurkach, aż będą bardzo miękkie, następnie obierz i dokładnie utłucz, póki są gorące, aż uzyskasz gładką masę bez grudek.
- Połącz utłuczone ziemniaki z mąką, jajkiem, szczyptą gałki muszkatołowej i solą do smaku, mieszając, aż powstanie gładkie, lekko twarde ciasto.
- Rozwałkuj małe porcje ciasta na wałki, następnie pokrój je na kawałki o długości 2-3 cm i uformuj z każdego kawałka małe, spiczaste kluski (Schupfnudeln).
- Zagotuj duży garnek osolonej wody, następnie partiami dodaj Schupfnudeln i gotuj, aż wypłyną na powierzchnię (około 2-3 minuty).
- Wyjmij ugotowane Schupfnudeln łyżką cedzakową i dobrze osącz. Na dużej patelni rozpuść masło na średnim ogniu i smaż Schupfnudeln, aż będą złocistobrązowe i lekko chrupiące ze wszystkich stron.
