Congee z owocami morza

🛒 Składniki

• Ryż jaśminowy (niegotowany) 60 g · 210 kcal
• Woda 350 g · 0 kcal
• Krewetki (obrane, oczyszczone) 60 g · 55 kcal
• Filet z białej ryby (np. dorsza, lucjana) 60 g · 48 kcal
• Przegrzebki 30 g · 25 kcal
• Świeży imbir (cienko pokrojony lub w słupki) 10 g · 5 kcal
• Zielona cebulka (posiekana, do dekoracji) 10 g · 3 kcal
• Olej sezamowy (do skropienia) 5 g · 45 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Dokładnie opłucz ryż jaśminowy, aż woda będzie czysta; namocz go w 1 szklance wody przez co najmniej 30 minut, a następnie odcedź.
2. W dużym garnku połącz odcedzony ryż i 7-8 szklanek wody. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejsz ogień do minimum, częściowo przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 60-75 minut, mieszając od czasu do czasu, aż ryż się rozpadnie i stanie się kremowy.
3. Dodaj krewetki, filety rybne i przegrzebki do congee. Gotuj przez kolejne 5-7 minut, lub dopóki owoce morza nie będą całkowicie ugotowane i nieprzejrzyste.
4. Dopraw solą i białym pieprzem do smaku. Podawaj gorące, udekorowane świeżymi plasterkami imbiru, posiekaną zieloną cebulką i odrobiną oleju sezamowego. Sos sojowy jest opcjonalny jako dodatek.