Sałatka z owoców morza (Insalata di Mare)

🛒 Składniki

• Krewetki, gotowane 50 g · 45 kcal
• Kalmary, gotowane 50 g · 45 kcal
• Małże, gotowane, tylko mięso 40 g · 32 kcal
• Ośmiornica, gotowana 40 g · 32 kcal
• Seler naciowy, posiekany 30 g · 5 kcal
• Pomidorki koktajlowe, przekrojone na pół 30 g · 5 kcal
• Oliwa z oliwek extra virgin 20 g · 177 kcal
• Sok z cytryny 20 g · 4 kcal
• Świeża pietruszka, posiekana 5 g · 2 kcal
• Czosnek, posiekany 3 g · 4 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Dokładnie oczyść wszystkie owoce morza pod zimną bieżącą wodą. Kalmary oddziel od macek i pokrój korpusy na krążki.
2. Zagotuj duży garnek osolonej wody. Blanszuj każdy rodzaj owoców morza osobno przez 1-3 minuty, aż będą ugotowane i delikatne, a następnie natychmiast przenieś do kąpieli lodowej, aby zatrzymać gotowanie.
3. Po ostygnięciu dokładnie odsącz owoce morza i osusz. W dużej misce połącz ugotowane owoce morza, posiekany seler, przekrojone na pół pomidorki koktajlowe, posiekany czosnek i posiekaną świeżą pietruszkę.
4. Skrop oliwą z oliwek extra virgin i świeżym sokiem z cytryny. Obficie dopraw solą i pieprzem do smaku, a następnie delikatnie wymieszaj.
5. Podawaj Insalata di Mare schłodzoną jako przystawkę lub lekkie danie główne, udekorowaną dodatkową gałązką świeżej pietruszki.