Smażony tuńczyk Ahi

🛒 Składniki

• Steki z tuńczyka Ahi 170 g · 300 kcal
• Nasiona sezamu 5 g · 29 kcal
• Oliwa z oliwek 10 g · 90 kcal
• Sos sojowy (o obniżonej zawartości soli) 15 g · 7 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Osusz steki z tuńczyka Ahi ręcznikami papierowymi i obficie przypraw solą oraz czarnym pieprzem ze wszystkich stron.
2. Lekko obtocz przyprawionego tuńczyka w nasionach sezamu, delikatnie dociskając, aby przylgnęły do ryby.
3. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni z grubym dnem lub żeliwnej patelni na wysokim ogniu, aż zacznie lekko dymić.
4. Ostrożnie umieść steki tuńczyka na gorącej patelni i smaż przez 1-1,5 minuty z każdej strony, aby uzyskać stopień wysmażenia rare do medium-rare, w zależności od grubości.
5. Zdejmij tuńczyka z patelni, pozwól mu odpocząć przez minutę, a następnie pokrój na cienkie plasterki w poprzek włókien.
6. Podawaj natychmiast z sosem sojowym do maczania.