Smażony tuńczyk

🛒 Składniki

• Stek z tuńczyka 170 g · 185 kcal
• Oliwa z oliwek 5 g · 44 kcal
• Nasiona sezamu 5 g · 29 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Osusz stek z tuńczyka ręcznikami papierowymi; obficie przypraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem z każdej strony. Dla dodatkowej chrupkości, w razie potrzeby, możesz obtoczyć brzegi w ziarnach sezamu.
2. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni z grubym dnem lub żeliwnej patelni na dużym ogniu, aż zacznie lekko dymić. Ostrożnie połóż przyprawiony stek z tuńczyka na gorącej patelni.
3. Smaż 1-2 minuty z każdej strony, aby uzyskać stopień wysmażenia od krwistego do średnio krwistego, w zależności od grubości i preferowanego stopnia wysmażenia. Krawędzie powinny być dobrze zrumienione i chrupiące, a środek powinien pozostać różowy.
4. Zdejmij tuńczyka z patelni i odstaw na deskę do krojenia na 2-3 minuty. Pozwoli to na redystrybucję soków, co sprawi, że stek będzie bardziej delikatny i aromatyczny.
5. Pokrój usmażonego tuńczyka w grube medaliony i podawaj natychmiast z ulubionymi dodatkami, takimi jak świeża sałatka, ryż lub pieczone warzywa.