Seitan Stir Fry

🛒 Składniki

• Seitan, przygotowany 150 g · 140 kcal
• Różyczki brokuła 100 g · 34 kcal
• Czerwona papryka 70 g · 20 kcal
• Marchew 50 g · 20 kcal
• Groszek cukrowy 50 g · 21 kcal
• Cebula żółta 30 g · 12 kcal
• Czosnek 5 g · 7 kcal
• Świeży imbir 5 g · 4 kcal
• Sos sojowy niskosodowy 30 g · 20 kcal
• Ocet ryżowy 15 g · 3 kcal
• Syrop klonowy 15 g · 52 kcal
• Skrobia kukurydziana 5 g · 17 kcal
• Prażony olej sezamowy 5 g · 45 kcal
• Olej rzepakowy 15 g · 120 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Pokrój seitan na kawałki do smażenia; brokuły podziel na małe różyczki, paprykę i marchewkę pokrój w paski, a cebulę, czosnek i imbir drobno posiekaj.
2. W małej misce wymieszaj sos sojowy, ocet ryżowy, syrop klonowy, skrobię kukurydzianą i połowę oleju sezamowego, aby stworzyć sos do stir-fry.
3. Rozgrzej olej rzepakowy w dużym woku lub na patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj seitan i smaż, aż zrumieni się ze wszystkich stron, około 4-5 minut, następnie wyjmij i odłóż na bok.
4. Dodaj cebulę, marchewkę i brokuły do woka i smaż przez 3-4 minuty, aż będą lekko miękkie, ale chrupiące. Następnie dodaj paprykę, groszek cukrowy, czosnek i imbir, gotując przez kolejne 2-3 minuty.
5. Włóż seitan z powrotem do woka, wlej przygotowany sos i wymieszaj, aby wszystko pokryło się sosem. Gotuj przez 1-2 minuty, stale mieszając, aż sos zgęstnieje i pokryje wszystkie składniki.
6. Zdejmij z ognia, skrop pozostałym olejem sezamowym i podawaj natychmiast, opcjonalnie z ryżem gotowanym na parze lub makaronem.