Szakszuka

🛒 Składniki

• Oliwa z oliwek 14 g · 120 kcal
• Cebula 50 g · 20 kcal
• Czosnek 6 g · 9 kcal
• Czerwona papryka 75 g · 15 kcal
• Pomidory krojone z puszki 150 g · 25 kcal
• Kmin rzymski mielony 1 g · 4 kcal
• Wędzona papryka 1 g · 3 kcal
• Pieprz cayenne 0 g · 2 kcal
• Jajka 100 g · 155 kcal
• Świeża kolendra 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i paprykę; smaż, aż zmiękną, około 5-7 minut.
2. Wymieszaj z posiekanym czosnkiem, kminem, wędzoną papryką i pieprzem cayenne. Gotuj przez 1 minutę, aż składniki uwolnią swój aromat.
3. Wlej pokrojone pomidory (nie odsączając), dopraw solą i pieprzem, doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień na niski, przykryj i gotuj przez 10-15 minut, aby smaki się połączyły, a sos zgęstniał.
4. Zrób dwa wgłębienia w sosie pomidorowym i wbij po jajku w każde. Delikatnie dopraw jajka solą i pieprzem.
5. Przykryj patelnię i gotuj przez 5-8 minut, lub do momentu, gdy białka jaj będą ścięte, a żółtka nadal płynne (lub ugotowane według własnych preferencji).
6. Podawaj na gorąco, udekorowane świeżą kolendrą.