Szakszuka z fetą

🛒 Składniki

• Oliwa z oliwek 14 g · 120 kcal
• Cebula 75 g · 30 kcal
• Czosnek 6 g · 9 kcal
• Czerwona papryka 80 g · 24 kcal
• Krojone pomidory z puszki 200 g · 40 kcal
• Koncentrat pomidorowy 15 g · 12 kcal
• Kmin mielony 2 g · 8 kcal
• Wędzona papryka 2 g · 6 kcal
• Płatki chili 1 g · 3 kcal
• Duże jajka 100 g · 155 kcal
• Ser feta 20 g · 52 kcal
• Świeża pietruszka 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Na średnim ogniu rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni nadającej się do piekarnika. Dodaj posiekaną cebulę i paprykę, smażąc, aż zmiękną, około 5-7 minut.
2. Wmieszaj posiekany czosnek, koncentrat pomidorowy, kmin, wędzoną paprykę i płatki chili. Gotuj przez 1 minutę, aż zacznie pachnieć.
3. Wlej pokrojone pomidory i doprowadź sos do wrzenia. Zmniejsz ogień do minimum, przykryj i gotuj przez 10-15 minut, aby smaki się połączyły.
4. Zrób dwa wgłębienia w sosie i ostrożnie wbij do każdego jajko. Przykryj patelnię i gotuj przez kolejne 5-8 minut lub do momentu, gdy białka się zetną, a żółtka będą według twojego upodobania.
5. Zdejmij z ognia, obficie posyp szakszukę pokruszoną fetą i udekoruj świeżą pietruszką przed podaniem.