Wietnamskie sajgonki z krewetkami

🛒 Składniki

• Papier ryżowy 20 g · 60 kcal
• Ugotowane krewetki 60 g · 60 kcal
• Ryżowy makaron vermicelli (ugotowany) 90 g · 110 kcal
• Sałata zielona 15 g · 3 kcal
• Świeża mięta i kolendra 5 g · 2 kcal
• Ogórek, pokrojony w julienne 20 g · 3 kcal
• Sos rybny 15 g · 10 kcal
• Sok z limonki 10 g · 3 kcal
• Czosnek, mielony 2 g · 3 kcal
• Świeże chili, pokrojone w plasterki 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Przygotuj składniki: Ugotuj krewetki, obierz i przekrój wzdłuż na pół; ugotuj makaron vermicelli zgodnie z instrukcją na opakowaniu, następnie przepłucz zimną wodą i dobrze odcedź.
2. Przygotuj sos do maczania (Nuoc Cham): W małej misce połącz sos rybny, sok z limonki, wodę, cukier, mielony czosnek i pokrojone chili; mieszaj, aż cukier się rozpuści.
3. Aby zwinąć sajgonkę: Zanurz jeden arkusz papieru ryżowego w ciepłej wodzie na 15-20 sekund, aż zmięknie, następnie rozłóż go płasko na czystej powierzchni.
4. Ułóż niewielką ilość sałaty, makaronu vermicelli, ogórka, mięty, kolendry i 3-4 połówki krewetek na środku dolnej jednej trzeciej papieru.
5. Zawiń dolną krawędź papieru na farsz, a następnie ciasno zawiń boki. Zwiń go mocno od dołu, aby stworzyć zgrabną sajgonkę.
6. Powtórz z pozostałymi składnikami. Podawaj sajgonki z krewetkami natychmiast z przygotowanym sosem Nuoc Cham.