Shumai

🛒 Składniki

• Mielona wieprzowina 75 g · 195 kcal
• Krewetki 38 g · 38 kcal
• Ciasto na shumai/wontony 40 g · 124 kcal
• Kasztany wodne (puszkowane, odsączone) 20 g · 5 kcal
• Grzyby shiitake (świeże) 13 g · 4 kcal
• Cebulka dymka 5 g · 2 kcal
• Imbir 3 g · 2 kcal
• Sos sojowy 8 g · 1 kcal
• Olej sezamowy 1 g · 9 kcal
• Sos ostrygowy 5 g · 5 kcal
• Skrobia kukurydziana 3 g · 11 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Drobno posiekaj krewetki, kasztany wodne, grzyby shiitake i cebulkę dymkę.
2. W dużej misce połącz mieloną wieprzowinę, wszystkie posiekane składniki, starty imbir, sos sojowy, olej sezamowy, sos ostrygowy i skrobię kukurydzianą. Mieszaj energicznie, aż farsz będzie dobrze połączony i lekko lepki.
3. Umieść około łyżki farszu na środku ciasta na shumai. Delikatnie zagnij boki wokół farszu, pozostawiając górę otwartą i spłaszczając podstawę, aby utworzyć pionowy cylinder.
4. Opcjonalnie udekoruj każdy shumai małym kawałkiem marchewki, zielonym groszkiem lub ikrą dla tradycyjnej prezentacji.
5. Ułóż shumai w koszyku do gotowania na parze, wyłożonym papierem do pieczenia lub liśćmi kapusty, aby zapobiec przywieraniu. Gotuj na parze nad szybko wrzącą wodą przez 10-15 minut, lub aż wieprzowina będzie ugotowana, a krewetki różowe.
6. Gorące shumai podawaj natychmiast z ulubionym sosem do maczania, takim jak sos sojowy, czarny ocet lub olej chili.