Zupa z plastrami ryby

🛒 Składniki

• Filet z Batanga (makreli hiszpańskiej) 120 g · 144 kcal
• Miękkie tofu 50 g · 38 kcal
• Nai Bai (mini pak choi) 80 g · 10 kcal
• Świeży imbir 10 g · 8 kcal
• Szczypiorek 5 g · 2 kcal
• Olej arachidowy 5 g · 45 kcal
• Jasny sos sojowy 15 g · 10 kcal
• Olej sezamowy 2 g · 18 kcal
• Smażona szalotka 5 g · 25 kcal
• Bulion rybny 300 g · 10 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Przygotuj rybę: Pokrój filet z batanga w cienkie plastry, delikatnie opłucz i osusz. Lekko dopraw białym pieprzem i szczyptą soli, jeśli chcesz, lub pomiń sól, jeśli używasz marynowanej rzodkiewki.
2. Rozgrzej olej arachidowy w garnku na średnim ogniu. Smaż pokrojony imbir, aż będzie pachnący, około 1-2 minuty.
3. Wlej bulion rybny i doprowadź do wrzenia. Dodaj jasny sos sojowy i szczyptę białego pieprzu do smaku.
4. Dodaj nai bai i miękkie tofu do wrzącego bulionu. Gotuj przez 1-2 minuty, aż warzywa będą lekko miękkie.
5. Delikatnie wrzuć pokrojoną rybę do zupy. Gotuj tylko przez 1-2 minuty, aż ryba stanie się nieprzezroczysta i będzie w pełni ugotowana, nie rozgotuj.
6. Nalej gorącą Zupę z Plastrami Ryby do miski. Skrop olejem sezamowym i obficie udekoruj posiekanym szczypiorkiem i smażoną szalotką.