Pilaw z sorgo

🛒 Składniki

• Gotowane sorgo 150 g · 163 kcal
• Posiekana cebula 35 g · 14 kcal
• Marchew pokrojona w kostkę 25 g · 10 kcal
• Rozdrobniony czosnek 4 g · 6 kcal
• Oliwa z oliwek 8 g · 71 kcal
• Bulion warzywny 175 g · 9 kcal
• Mielony kmin rzymski 0 g · 1 kcal
• Mielona kolendra 0 g · 1 kcal
• Mielona kurkuma 0 g · 1 kcal
• Świeża pietruszka (posiekana) 3 g · 1 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Dokładnie opłucz sorgo pod zimną bieżącą wodą, aż woda będzie czysta, a następnie dobrze odcedź.
2. Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku lub naczyniu żaroodpornym na średnim ogniu; dodaj posiekaną cebulę i marchew pokrojoną w kostkę, smaż przez 5-7 minut, aż zmiękną.
3. Dodaj rozdrobniony czosnek, mielony kmin rzymski, kolendrę i kurkumę; gotuj jeszcze minutę, aż składniki uwolnią swój aromat.
4. Wymieszaj opłukane sorgo, następnie wlej bulion warzywny i dopraw solą i pieprzem.
5. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do niskiego, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 40-45 minut, lub do momentu, aż sorgo będzie miękkie, a płyn zostanie wchłonięty.
6. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5-10 minut, następnie rozluźnij widelcem.
7. Udekoruj świeżą posiekaną pietruszką i podawaj na ciepło.